Hoy, y hasta el 4 de abril de 2019, tendrá lugar en Granada, la 6ª Conferencia Internacional sobre Digestión de los Alimentos (#ICFD6).

Este evento está organizado por INFOGEST, una  asociación internacional que tiene como objetivo “Mejorar las propiedades de la salud de los alimentos compartiendo nuestro conocimiento sobre el proceso digestivo”.

Sus objetivos son:

– comparar los modelos de digestión existentes, armonizar las metodologías, validarlos para obtener datos in vivo y proponer directrices para realizar nuevos experimentos

– identificar los componentes bioactivos que se liberan en el intestino durante la digestión de los alimentos

– Demostrar el efecto de estos compuestos en la salud humana.

– determinar el efecto de la estructura de la matriz sobre la biodisponibilidad de los nutrientes de los alimentos y las moléculas bioactivas.

INFOGEST cuenta con el apoyo financiero del INRA y reúne a más de 380 científicos de 40 países (Europa, pero también Canadá, Australia, Argentina, Nueva Zelanda, Estados Unidos, China, Japón …)

Os deseamos a todas y a todos unos felices y productivos días en nuestras instalaciones.